L'oeuf mayo du Cinq-Mars
Mesclun, huile d'olive et citron
Poireaux vinaigrette servis tièdes
Velouté de potiron
Toast aux pleurotes
Poelée de moule "Bouchot" légèrement pimentée
Notre terrine de campagne maison
Foie gras mi-cuit maison
Pôelée de girolles en persillade
Six ou la douzaine d'escargots de bourgogne
4,5
8,5
12
10
10
12
13
16
17,5
15 ou 26
Omelette bien baveuse (nature ou accompagnée)
Omelette bien baveuse aux girolles
Brandade de morue, coeur de laitue
Filet de bar, purée de brocolis
Pôelée de calamars frais, salade de fenouil
Curry de pois chiches et épinards, riz basmati
Saucisse de "chez Conquet"
Côte de cochon élévé au lin, purée de celeri
Rognons de veau entiers, à la graine de moutarde
Blanquette de veau à l'ancienne
Filet de boeuf à la sauce au poivre
14 ou 16
23
22
23
28
17
19
24
22
26
35
Crème caramel renversée
Fromage blanc au miel de chataignier
Crème brulée
Une île flottante...
"Véritable" Mont-Blanc
Café chaud sur glace à la vanille
Mousse au chocolat à discretion
10
10
10
10
11
11
13